Сухое вино и перелом
Случилась однажды такая история: поломала старушка мать (80 годков уже разменяла на тот момент) руку, неудачно поскользнувшись на ступеньках, подруга матери сказала, что надо обратиться к ее сыну – главврачу одного из травмпунктов нашего южного города. Надо сказать , что до этого маме везло, и лет 40к уже ничего она себе не ломала.
В общем собрались, поехали к нему на аудиенцию, встретил он нас , как родных Лично сводил на рентген, пока ждали снимок пили чай с сушками и беседовали. И в итоге посмотрев на снимок, убедившись, что перелом самый обычный, ничего оскольчатого не наблюдается, молвит примерно следующее. Вам, хорошей знакомой, говорю как на духу, никаких дополнительных средств, кроме фиксации не нужно, ну и конечно по 50грамм коньячку ежедневно.
Мы конечно в шоке, какой такой коньяк при переломе, и выслушиваем историю о том, что будучи человеком с научной жилкой, как-то раз, просматривая квартальный отчет по пациентам он обнаружил, что у социально неблагополучного контингента (бичей, алкашей, и т.д.) кости срастаются существенно быстрее, чем у обычных граждан. Причем речь шла не о днях, а о неделях (при переломе ключиц) и двух и более недель (при переломах бедренных костей) . То есть выходило, что бомжи вставали в строй на 1-2 недели быстрее, чем законопослушные граждане.
Ситуация была крайне интересной и имела ярко выраженный народохозяйственный эффект (ведь людей с больничного можно было бы быстрее выпускать на те же 1 – 2 недели, если бы у них кости зарастали так же быстро, как у бичей, а дело было еще в начале горбачевского периода ).
Короче говоря, если сильно не погружаться в детали, ученым было (в том числе и опытным путем) выяснено, что при переломах существенно ускоряет (до 25-30%%) заживление костей ежедневный прием алкоголя (в пересчете на коньяк те же 50гр, что он нам и рекомендовал).
Мы, конечно, были поражены, говорили, что это крупное открытие и надо срочно сделать так, чтобы все об этом узнали, на что, усмехнувшись главврач сказал, что он по итогу исследований успешно защитил диссертацию, где в том числе выработал рекомендации по ускорению процесса сращивания костей при переломах, но сразу же после защиты диссертацию засекретили, то же самое сделали с рекомендациями. А на его обращения в вышестоящие инстанции был получен ответ, «нашему народу только скажи, что прием алкоголя полезен, сразу окончательно сопьются». Так и вышло, что лечение до сих пор идет по-старому, а рекомендации по ускоренному срастанию он дает только хорошим знакомым.
Мало того, посланные для публикации в международные журналы материалы исследований не были приняты к печати примерно по той же причине – общественная нецелесообразность.
Почему я вдруг вспомнил эту историю, прошло много времени, давно уже живу на северАх, но вот недавно угораздило поломаться, так в местном травмпункте выслушал примерно те же самые рекомендации,
так как травматолог знакомый оказался (накатывать ежедневно по 50гр коньячку пока не срастется).
Из чего я сделал вывод, что медицинская общественность в курсе темы, но простым людям информацию не дают. Мне стало интересно, и я потратил пару вечеров, читая статьи по такому поисковому запросу «влияние алкоголя на ускорения срастания костей», так вот во всех статьях, что я прочитал, приводится совершенно обратная информация, что прием алкоголя существенно замедляет скорость срастания костей. Это что же такое происходит товарищи, нас, получается, сознательно вводят в заблуждение?? Лишь в одной статейке из более, чем 30ти мельком было сказано, что «Недавние исследования также показали, что регулярное потребление алкоголя в средних дозах пагубно влияет на человеческий скелет, в то время как употребление небольших доз алкоголя может производить противоположный эффект». То есть пытливым ум может понять, что небольшие дозы алкоголя могут таки иметь лечебный эффект, но информации на эту тему НИГДЕ не найдет. Вот и выходит, что интересы общественной целесообразности ставятся выше истины и прав людей на информацию. Если кто-то решит за нас, что излишние знания по какой-то теме «умножают скорбь», то и не узнаем мы правду, целые исследования, которые бы облегчили жизнь человечеству будут скрыты от общественности, и как с этим бороться – непонятно.
Вывод такой, если какой-нибудь Минздрав, ВОЗ, или еще кто-нибудь, может себе позволить блокировать научные исследования по каким-то темам, и выдавать совершенно противоположные истине рекомендации (как то полный запрет на прием алкоголя при переломе, вместо регулярного его употребления в период заживления), то где гарантия, что и по другим проблемам нас не вводят в заблуждение.
Источник
Ðакое из бедÑÑвий ÑÑавнимо Ñо ÑÑÑаÑÑÑÑ Ðº винÑ? © Ð.Ð.Ðо
Ðожно ли пÑи пеÑеломе пиÑÑ Ð°Ð»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»Ñ? ÐÑÐ¾Ñ Ð²Ð¾Ð¿ÑÐ¾Ñ Ð¾ÑноÑиÑÑÑ Ðº Ñой каÑегоÑии, где оÑÐ²ÐµÑ Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð·Ð°Ð²Ð¸ÑеÑÑ Ð¾Ñ Ð¼Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ, коÑоÑого пÑидеÑживаеÑÑÑ Ð»ÐµÑаÑий вÑаÑ, Ð¾Ñ Ð¾Ð±Ñаза жизни паÑиенÑа до полÑÑÐµÐ½Ð¸Ñ ÑÑавмÑ, а Ñакже Ð¾Ñ ÑÑапа леÑÐµÐ½Ð¸Ñ ÑÑавмÑ.
Ðидео в ÑÑой ÑÑаÑÑе, на ÑемÑ: Ðожно ли пиÑÑ Ð°Ð»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»Ñ Ð¿Ñи пеÑеломе коÑÑей, â ÑазмеÑено не бÑдеÑ, но ÑаÑÑмоÑÑим аÑгÑменÑаÑÐ¸Ñ Ð¼ÐµÐ´Ð¸ÐºÐ¾Ð², коÑоÑÑе пÑидеÑживаÑÑÑÑ Ð¿ÑоÑивоположнÑÑ ÑоÑек зÑениÑ.
ÐÑаÑÐµÐ±Ð½Ð°Ñ Ð¿Ð¾Ð·Ð¸ÑÐ¸Ñ â1
ÐÐ»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»Ñ â ÑаÑÑадник Ñ Ð²Ð¾Ñей, ÑаздоÑов и ниÑеÑÑ. © ÐÑдда
Ðожно ли ÑпоÑÑеблÑÑÑ Ð°Ð»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»Ñ Ð¿Ñи пеÑеломе ноги? Ð¢Ð°ÐºÐ°Ñ Ð¸Ð½ÑоÑмаÑÐ¸Ñ Ð¿Ñежде вÑего инÑеÑеÑÑÐµÑ Ð»Ñдей, ежедневно и не в меÑÑ Ð¿ÑÑÑÐ¸Ñ Ð°Ð»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»ÑнÑе напиÑки, поÑомÑ, ÑÑо именно они ÑаÑе вÑего ломаÑÑ Ð±ÐµÐ´ÑеннÑÑ ÐºÐ¾ÑÑÑ. СамÑй пÑоÑÑой оÑÐ²ÐµÑ Ð¸ ÑÑадиÑÐ¸Ð¾Ð½Ð½Ð°Ñ Ð¸Ð½ÑÑÑÑкÑÐ¸Ñ â неÑ, пиÑÑ Ð½ÐµÐ»ÑзÑ, пÑиÑÑм на пÑоÑÑжении вÑего пеÑиода леÑениÑ.
ÐоÑемÑ?
ÐоÑомÑ, ÑÑо влиÑние Ð°Ð»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»Ñ Ð½Ð° пеÑелом коÑÑей ÑледÑÑÑее:
- ÑиÑÑемно иÑÑонÑÐ°ÐµÑ ÐºÐ¾ÑÑнÑÑ Ð¼Ð°ÑÑÑ Ð·Ð° ÑÑÑÑ ÑгнеÑÐµÐ½Ð¸Ñ ÑинÑеза оÑÑеоблаÑÑов и ÑÑимÑлÑÑии обÑÐ°Ð·Ð¾Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð¾ÑÑеоклаÑÑов (на ÑоÑо ÑнизÑ);
- ÑоÑÐ¼Ð¾Ð·Ð¸Ñ Ð°ÐºÑивизаÑÐ¸Ñ Ð²Ð¸Ñамина D пеÑенÑÑ
- пÑепÑÑÑÑвÑÐµÑ ÑÑÐ²Ð¾ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿Ð¾Ð´Ð¶ÐµÐ»ÑдоÑной железой калÑÑÐ¸Ñ Ð¸ виÑамина D;
- декалÑÑиниÑÑÐµÑ ÐºÐ¾ÑÑнÑÑ ÑÐºÐ°Ð½Ñ Ð¸ оÑганизм в Ñелом;
- вÑмÑÐ²Ð°ÐµÑ Ð¼Ð°Ð³Ð½Ð¸Ð¹ и виÑÐ°Ð¼Ð¸Ð½Ñ Ð Ð¸ Ð2;
- ÑазÑÑÑÐ°ÐµÑ Ð²Ð¸Ñамин С.
СÑез коÑÑной Ñкани Ñ Ð½ÐµÐ¿ÑÑÑего и Ñ Ð°Ð»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»Ð¸ÐºÐ° (возÑаÑÑ Ð¾Ð±Ð¾Ð¸Ñ 40 леÑ)
Ð ÑведениÑ. ÐÑÑÐ»ÐµÐ´Ð¾Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð² University of Nebraska at Omaha и в Temple University Health System in Philadelphia показали, ÑÑо ежедневное пÑинÑÑие 20-25 мл ÑпиÑÑового ÑквиваленÑа ÑпоÑобно запÑÑÑиÑÑ Ð¸ поддеÑживаÑÑ Ð¿ÑоÑеÑÑ Ð¿Ð¾ÑеÑи коÑÑной маÑÑÑ. Чем вÑÑе доза, Ñем инÑенÑивнее пÑоиÑÑ Ð¾Ð´Ð¸Ñ Ð´ÐµÐ³ÑадаÑÐ¸Ñ ÐºÐ¾ÑÑной Ñкани.
СÑÐ¾Ð¸Ñ ÑÑоÑниÑÑ, ÑÑо вÑе вÑÑепеÑеÑиÑленнÑе оÑÑиÑаÑелÑнÑе воздейÑÑÐ²Ð¸Ñ ÑвлÑÑÑÑÑ ÑледÑÑвием ÑÑезмеÑного и ÑегÑлÑÑного поÑÑÐµÐ±Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð°Ð»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»Ñ, оÑобенно Ð¸Ñ ÑÑÑÑогаÑнÑÑ ÑоÑм. Ðднако наÑÑжное пÑименение ÑпиÑÑа пÑивеÑÑÑвÑеÑÑÑ. СпиÑÑовÑе компÑеÑÑÑ Ð¿Ð¾Ñле пеÑелома локалÑно ÑÑиливаÑÑ ÐºÑовоÑнабжение в ÑÑавмиÑованном меÑÑе, и ÑÑавиÑÑ Ð¸Ñ Ð¼Ð¾Ð¶Ð½Ð¾ ÑÑÐ°Ð·Ñ Ð¶Ðµ поÑле ÑнÑÑÐ¸Ñ Ð³Ð¸Ð¿Ñа.
ÐÑаÑÐµÐ±Ð½Ð°Ñ Ð¿Ð¾Ð·Ð¸ÑÐ¸Ñ â2
Ðемного Ñ Ð¾ÑоÑего вина â лекаÑÑÑво, много â ÑмеÑÑелÑнÑй Ñд. © ÐвиÑенна
ТÑавмаÑологи, вÑÑÑÑпаÑÑие пÑоÑив каÑегоÑиÑеÑкого запÑеÑа пÑиÑма ÑпиÑÑнÑÑ Ð½Ð°Ð¿Ð¸Ñков, обоÑновÑваÑÑ ÑÐ²Ð¾Ñ ÑоÑÐºÑ Ð·ÑÐµÐ½Ð¸Ñ ÑледÑÑÑим:
- ÐÑе, пеÑеÑиÑленнÑе вÑÑе, оÑÑиÑаÑелÑнÑе воздейÑÑÐ²Ð¸Ñ Ð°Ð»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»Ñ ÑвлÑÑÑÑÑ ÑледÑÑвием ÑÑезмеÑного и ÑегÑлÑÑного поÑÑÐµÐ±Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð°Ð»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»Ñ, оÑобенно Ð¸Ñ ÑÑÑÑогаÑнÑÑ ÑоÑм.
- Резкий и ÑÑÑогий оÑказ Ð¾Ñ Ð¿ÑивÑÑнÑÑ Ð´Ð¾Ð· оказÑÐ²Ð°ÐµÑ Ð´Ð¾Ð¿Ð¾Ð»Ð½Ð¸ÑелÑное ÑÑÑеÑÑовое воздейÑÑвие на оÑганизм, коÑоÑÑй опÑавлÑеÑÑÑ Ð¾Ñ ÑÑавмаÑиÑеÑкого Ñока и боÑеÑÑÑ Ñ Ð²Ð¾Ñпалением в меÑÑе пеÑелома.
- ÐаÑегоÑиÑеÑкий оÑказ Ð¾Ñ Ð°Ð»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»Ñ Ð½Ð° длиÑелÑнÑй ÑÑок Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ ÑÑаÑÑ Ð¼Ð¾ÑиваÑией к ÑÑÑÐ²Ñ Ð² запой.
- ÐезнаÑиÑелÑное поÑÑебление опÑеделÑнного каÑеÑÑвенного Ð°Ð»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»Ñ Ð½Ð°Ð¾Ð±Ð¾ÑÐ¾Ñ Ð±ÑÐ´ÐµÑ ÑпоÑобÑÑвоваÑÑ ÑÑкоÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð²ÑÐµÑ Ð²Ð¾ÑÑÑановиÑелÑнÑÑ Ð¿ÑоÑеÑÑов и ÑкоÑой ÑеабилиÑаÑии.
ÐÑÐµÐ¼Ñ Ð¿Ð¾Ð»Ð½Ð¾Ð³Ð¾ оÑказа Ð¾Ñ Ð°Ð»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»Ñ
ÐÑÑинна ÑеÑÑеÑÑÑ Ð² болÑÑом колиÑеÑÑве вина © ÐаÑкалÑ
СÑÑеÑÑвÑÑÑ Ð´Ð²Ð° моменÑа, когда либеÑалÑнÑе вÑаÑи, пÑÐ¸Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð°ÑгÑменÑÑ Ð² полÑÐ·Ñ ÑмеÑенного поÑÑÐµÐ±Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ ÑпиÑÑного, Ñем не менее запÑеÑаÑÑ Ð¿Ð¸ÑÑ ÑовÑем:
- пока идÑÑ ÑоÑмиÑование коÑÑной мозоли â до 14 дней Ð¾Ñ Ð¼Ð¾Ð¼ÐµÐ½Ñа ÑовмеÑÐµÐ½Ð¸Ñ ÐºÐ¾ÑÑнÑÑ Ð¾Ð±Ð»Ð¾Ð¼ÐºÐ¾Ð² и Ð¸Ñ ÑикÑаÑии;
- в ÑеÑение леÑÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¿ÑепаÑаÑами, дейÑÑвие коÑоÑÑÑ Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð±ÑÑÑ Ð½Ð¸Ð²ÐµÐ»Ð¸Ñовано алкоголем, напÑимеÑ, анÑибиоÑики;
- в ÑлÑÑае пÑиÑма лекаÑÑÑв, неÑовмеÑÑимÑÑ Ñ Ð°Ð»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»ÐµÐ¼, напÑимеÑ, паÑаÑеÑамол.
«ÐлкоголÑнÑе» ÑовеÑÑ Ð´Ð»Ñ Ð»ÐµÑаÑÐ¸Ñ Ð¿ÐµÑелом
ÐаÑÑÑалÑное вино â лекаÑÑÑво, еÑли пÑинимаеÑÑÑ Ð¿ÑавилÑно. © ÐиппокÑаÑ
ЧÑо можно пиÑÑ Ð¸ в ÐºÐ°ÐºÐ¸Ñ ÐºÐ¾Ð»Ð¸ÑеÑÑÐ²Ð°Ñ ? ÐÑи вопÑоÑÑ Ð»ÑÑÑе обÑÑдиÑÑ Ñ Ð»ÐµÑаÑим ÑпеÑиалиÑÑом.
Ð Ñелом наÑкологи и ÑÑавмаÑологи даÑÑ ÑледÑÑÑие обÑие ÑекомендаÑии:
- Ð´Ð»Ñ Ð¾Ð±Ð»ÐµÐ³ÑÐµÐ½Ð¸Ñ Â«Ð°Ð»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»Ñной оÑкоминÑ» на вÑÐµÐ¼Ñ Ð¿Ð¾ÐºÐ° пиÑÑ Ð½ÐµÐ»ÑÐ·Ñ (Ñм. вÑÑе), пейÑе безалкоголÑное пиво или вино, но дейÑÑвеннее Ð¿Ð¾Ð¼Ð¾Ð¶ÐµÑ Ð¿ÑиÑм ÑÑакана минеÑалÑно-ÑелоÑной ÑилÑно газиÑованной водÑ, как ÑолÑко Ð²Ð¾Ð·Ð½Ð¸ÐºÐ½ÐµÑ Ð¶ÐµÐ»Ð°Ð½Ð¸Ðµ вÑпиÑÑ Ñего-нибÑÐ´Ñ Ð°Ð»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»Ñного;
- пÑи пеÑÐµÐ»Ð¾Ð¼Ð°Ñ ÐºÑÑпнÑÑ ÑÑÑбÑаÑÑÑ ÐºÐ¾ÑÑей пейÑе наÑÑÑалÑнÑе белÑе ÑÑоловÑе вина Ð¾Ñ Ð¸Ð·Ð²ÐµÑÑнÑÑ Ð¼Ð¸ÑовÑÑ Ð±Ñендов, коÑоÑÑе, как показали поÑледние иÑÑледованиÑ, ÑÑимÑлиÑÑÑÑ ÐºÑовеÑвоÑение лÑÑÑе, Ñем кÑаÑнÑе ÑоÑÑа;
- пÑи неÑложнÑÑ Ð¿ÐµÑÐµÐ»Ð¾Ð¼Ð°Ñ Ð»ÑÑÑе пиÑÑ Ð´Ð¾Ñогие ÑоÑÑа виÑки, конÑка или виногÑадного бÑенди;
- Ð¾Ñ ÑмеÑÐ¸Ð²Ð°Ð½Ð¸Ñ Ð°Ð»ÐºÐ¾Ð³Ð¾Ð»ÑнÑÑ Ð½Ð°Ð¿Ð¸Ñков, а Ñакже ÑÐ°Ð·Ð±Ð°Ð²Ð»ÐµÐ½Ð¸Ñ Ð¸Ñ Ð²Ð¾Ð´Ð¾Ð¹ или Ñоками надо оÑказаÑÑÑÑ ÑовÑем;
- ни в коме ÑлÑÑае не пиÑÑ Ð³Ð¾ÑовÑе ÑлабоалкоголÑнÑе газиÑованнÑе и негазиÑованнÑе напиÑки и кокÑейли;
- под запÑеÑом â пÑомÑÑÐ»ÐµÐ½Ð½Ð°Ñ Ð¸ домаÑнÑÑ Ð²Ð¾Ð´ÐºÐ¸, плодово-ÑгоднÑе и кÑеплÑнÑе вина, ÑампанÑкое, ликÑÑÑ, наÑÑойки и не пеÑеÑиÑленнÑй вÑÑе кÑепкий алкоголÑ;
- Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼Ð¾ оÑказаÑÑÑÑ Ð¾Ñ ÐºÑÐµÐ¿ÐºÐ¸Ñ ÑоÑÑов пива.
Ðо Ð¿Ð¾Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð¿Ð¸Ð²Ð°
ТоÑ, кÑо пÑидÑмал пиво, бÑл мÑдÑÑм Ñеловеком. © ÐлаÑон
Ðожно ли пиÑÑ Ð¿Ð¸Ð²Ð¾ пÑи пеÑÐµÐ»Ð¾Ð¼Ð°Ñ ?
Ðа, можно, оÑобенно женÑинам поÑле 40-45 леÑ.
Ðднако еÑÑÑ Ð´Ð²Ð° Ð½ÐµÐ¾Ð±Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ð¼ÑÑ ÑÑловиÑ, коÑоÑÑе надо ÑоблÑÑÑи Ð´Ð»Ñ Ñого, ÑÑÐ¾Ð±Ñ Ñ Ð¼ÐµÐ»Ñной напиÑок «пÑевÑаÑилÑÑ» в леÑебнÑй:
- Ðжедневное колиÑеÑÑво пива не должно пÑевÑÑаÑÑ 250-300 мл. Ðозможна и менÑÑÐ°Ñ Ð´Ð¾Ð·Ð¸Ñовка. ÐÑÑ Ð·Ð°Ð²Ð¸ÑÐ¸Ñ Ð¾Ñ Ð²ÐµÑа и индивидÑалÑнÑÑ Ð¾ÑобенноÑÑей оÑганизма.
- Ðиво должно бÑÑÑ Ð¶Ð¸Ð²Ñм â ÑвежеÑваÑеннÑм и ÑолÑко Ñ Ð½Ð°ÑÑÑалÑнÑм пÑиÑоднÑм газом. ÐÑÑилиÑованное пиво из магазина или Ñазливное из баÑнÑÑ Ð¿Ð¸Ð²Ð½ÑÑ ÐºÐµÐ³ не Ð¿Ð¾Ð´Ñ Ð¾Ð´Ð¸Ñ. Так ÑÑо еÑли Ð²Ñ Ð½Ðµ пÑоживаеÑе ÑÑдом Ñ Ð¿Ð¸Ð²Ð·Ð°Ð²Ð¾Ð´Ð¾Ð¼, Ñо Ð¾Ñ Ð¿Ð¸Ð²Ð° нÑжно оÑказаÑÑÑÑ.
Рв заклÑÑение ÑÑой ÑÑаÑÑи напомним, ÑÑо ÑеÑение о пÑинÑÑии алкоголÑнÑÑ Ð½Ð°Ð¿Ð¸Ñков, во вÑÐµÐ¼Ñ Ð¿ÑоÑеÑÑа ÑеабилиÑаÑии, оÑÑаÑÑÑÑ Ð·Ð° паÑиенÑом, но кÑÑиÑÑ Ð½Ð°Ð´Ð¾ как можно менÑÑе. Цена каждой вÑкÑÑенной ÑигаÑеÑÑ â однознаÑнÑй Ñаг назад в леÑении пеÑелома из-за неизбежной декалÑÑинаÑии коÑÑной Ñкани.
Источник
Óòîëèòü æàæäó ìîæíî âîäîé, íî êàê òîëüêî ÷åëîâåê íàó÷èëñÿ öåíèòü óäîâîëüñòâèÿ, îí èçîáðåë âèíî. Àðõåîëîãè íàøëè ñîñóäû ñî ñëåäàìè àëêîãîëÿ, ïðîèçâåäåííîãî çà 67 òûñÿ÷ ëåò äî íàøåé ýðû âðåìÿ ñîâïàäàåò ñ íà÷àëîì ýïîõè âèíîãðàäàðñòâà.
Âðÿä ëè êòî-íèáóäü â äðåâíîñòè çàäàâàëñÿ âîïðîñîì, êàêîå âèíî ïîëåçíåå, íî â ñåðåäèíå I â. äî í. ý. Ãèïïîêðàò óæå ñîâåòîâàë ïèòü âèíî ñ âîäîé îò ãîëîâíûõ è ñåðäå÷íûõ áîëåé è äëÿ ïèùåâàðåíèÿ. Þëèé Öåçàðü ðàñïîðÿäèëñÿ âûäàâàòü ñîëäàòàì êàæäûé äåíü ïîðöèþ àëêîãîëÿ íå òîëüêî äëÿ õðàáðîñòè çàáðîäèâøèé âèíîãðàäíûé ñîê ïîìîãàë îò æåëóäî÷íûõ ðàññòðîéñòâ.
Ôðàíöóçñêèé ïàðàäîêñ
Îôèöèàëüíàÿ ìåäèöèíà îòêàçûâàåòñÿ ïðèçíàâàòü öåëåáíûå ñâîéñòâà àëêîãîëÿ, íî íåâîçìîæíî îòðèöàòü î÷åâèäíûå ôàêòû: â ìåñòàõ òðàäèöèîííîãî è óìåðåííîãî óïîòðåáëåíèÿ íàòóðàëüíîãî âèíîãðàäíîãî âèíà, ïðåèìóùåñòâåííî êðàñíîãî, ëþäè ðåæå ñòðàäàþò îò áîëåçíåé ñåðäöà, ñîñóäîâ è æåëóäêà.
Î òîì, ÷òî êðàñíîå âèíî ïîëåçíî äëÿ çäîðîâüÿ, ñâèäåòåëüñòâóþò èññëåäîâàíèÿ, ïðîâåäåííûå âî Ôðàíöèè â äåâÿíîñòûõ ãîäàõ ïðîøëîãî âåêà. Ôðàíöóçîâ ñïàðòàíöàìè íå íàçîâåøü, îíè äàëåêè îò ãàñòðîíîìè÷åñêîãî âîçäåðæàíèÿ, ëþáÿò ñûðû, æèðíûå ñîóñû, êàëîðèéíûå äåñåðòû è ñ óäîâîëüñòâèåì çàïèâàþò âñå âêóñíûå èçëèøåñòâà êðàñíûì âèíîì. Ó÷åíûå óíèâåðñèòåòîâ Ïàðèæà è Áîðäî ïîñëå òðèäöàòèëåòíèõ èçûñêàíèé ïðèøëè ê âûâîäó, ÷òî áëàãîäàðÿ âèíîãðàäíîìó íàïèòêó ôðàíöóçû æèâóò íà 2,5 ãîäà äîëüøå àìåðèêàíöåâ, ãîðàçäî ðåæå ïðè÷èíîé èõ ñìåðòè ñòàíîâÿòñÿ ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûå áîëåçíè è äðóãèå âîçðàñòíûå ïðîáëåìû ñî çäîðîâüåì.
Íîâîñòü áûñòðî ðàçëåòåëàñü ïî ÑÌÈ, ãðàæäàíå ÑØÀ äðóæíî ïåðåêëþ÷èëèñü íà êðàñíîå ñóõîå è óâåëè÷èëè êîëè÷åñòâî ïðîäàæ â äâà ðàçà. Àìåðèêàíñêèå ó÷åíûå íå ïîâåðèëè ðåçóëüòàòàì èññëåäîâàíèé è ïðîâåëè ñîáñòâåííûå, êîòîðûå ïîäòâåðäèëè èíãðåäèåíòû êðàñíîãî ñóõîãî âèíà ïîëåçíû äëÿ çäîðîâüÿ.
Ïîëèôåíîëû èç êîæèöû âèíîãðàäà è äðåâåñèíû áî÷åê â ñîñòàâå âèíà ðàñøèðÿþò ñîñóäû, ïðåïÿòñòâóþò îáðàçîâàíèþ òðîìáîâ, ðàçâèòèþ èíôåêöèé, ðåãóëèðóþò ãëþêîçó â êðîâè, ñëóæàò ïðîôèëàêòèêîé ðàçâèòèÿ äèàáåòà âòîðîãî òèïà.
Äóáèëüíûå âåùåñòâà è òàíèíû, êîòîðûìè áîãàòî êðàñíîå âèíî, ñâÿçûâàþò è íåéòðàëèçóþò ñâîáîäíûå ðàäèêàëû, ïðîâîöèðóþùèå ðàçâèòèå îíêîëîãè÷åñêèõ çàáîëåâàíèé.
Âåùåñòâî ðåñâåðàòîë àíòèîêñèäàíò. Îíî çàìåäëÿåò ñòàðåíèå îðãàíèçìà íà óðîâíå êëåòîê. Êðîâü ðàçæèæàåòñÿ, è ðèñê òðîìáîçà ìíîãîêðàòíî ñíèæàåòñÿ. Êðîìå ýòîãî, ýôôåêò ðåñâåðàòîëà ñðàâíèì ñ äåéñòâèåì ýñòðîãåíà. Ýòîò ãîðìîí íàçûâàþò ýëèêñèðîì ìîëîäîñòè, ïðè åãî íåäîñòàòêå íàðóøàåòñÿ ðàáîòà æåëóäêà, êîñòè ñòàíîâÿòñÿ õðóïêèìè, âîçìîæíî ðàçâèòèå îïóõîëåé. Ñòîèò îòìåòèòü, ÷òî êîëè÷åñòâî ðåñâåðàòîëà â êðàñíîì âèíå 0,25,0 ìã/ë ñóùåñòâåííî áîëüøå, ÷åì â áåëîì.
Êîìïëåêñ âåùåñòâ â ñîñòàâå êðàñíîãî âèíà ïðèîñòàíàâëèâàåò çàñîðåíèå ñîñóäîâ õîëåñòåðèíîì, êîòîðûé îáðàçóåòñÿ ïðè çëîóïîòðåáëåíèè æèðíîé ïèùåé. 50 ìë â äåíü äîñòàòî÷íî, ÷òîáû óñêîðèòü ëèïèäíûé îáìåí.
Ñáàëàíñèðîâàííûé ðàöèîí è íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî õîðîøåãî êðàñíîãî âèíà çà îáåäîì íå äàþò ðàçâèòüñÿ îæèðåíèþ.
Ñóõîå êðàñíîå âèíî óñòðàíÿåò îêñàëàòû èç îðãàíèçìà, ïðåäîòâðàùàåò ôîðìèðîâàíèå êàìíåé â ïî÷êàõ è âûâîäèò óæå ñóùåñòâóþùèå.
Êðàñíîå âèíî ñîçäàåò áàðüåð íà êëåòî÷íîì óðîâíå äëÿ óëüòðàôèîëåòîâîãî è ðåíòãåíîâñêîãî èçëó÷åíèÿ, ÷òî âàæíî êàê ìåðà ïðîôèëàêòèêè îíêîëîãèè.
Âèòàìèíû è ìèêðîýëåìåíòû, êîòîðûå ñîäåðæàòñÿ â âèíîãðàäå, ñîõðàíÿþòñÿ è â âèíå. Æåëåçî ïîçâîëÿåò ïðåîäîëåòü àíåìèþ è àâèòàìèíîç, òèàìèí íóæåí äëÿ áîäðîñòè, îïòèìèçìà è õîðîøåé ïàìÿòè, ðèáîôëàâèí àêòèâèçèðóåò êîãíèòèâíûå ñïîñîáíîñòè è ó÷àñòâóåò â ñèíòåçå ãåìîãëîáèíà.
Êàòåõèíû íåîáõîäèìû äëÿ ïîääåðæàíèÿ çàùèòíûõ ñèë îðãàíèçìà è íåéòðàëèçóþò ïðîäóêòû îêèñëåíèÿ.
Ìåëàòîíèí ãîðìîí, îòâå÷àþùèé çà ñîí. Íåáîëüøîé äîçû ñïèðòíîãî äîñòàòî÷íî, ÷òîáû áåññîííèöà îòñòóïèëà.
Ïðîöèàíèäû â êðàñíûõ ñîðòàõ âèíà ïðîôèëàêòèêà êàðäèîëîãè÷åñêèõ çàáîëåâàíèé, àòåðîñêëåðîçà, ãèïåðòîíèè, ñåðäå÷íîé íåäîñòàòî÷íîñòè.
Ãëèíòâåéí ïðè ïðîñòóäå îòëè÷íîå ëåêàðñòâî. Ñòàêàí ãîðÿ÷åãî êðàñíîãî âèíà óñòðàíÿåò ïåðâûå ñèìïòîìû áðîíõèòà è óñêîðÿåò âûçäîðîâëåíèå ïîñëå îñòðîé ôàçû áîëåçíè.
Âèíîãðàäíûé íàïèòîê ïîëåçåí, åñëè ñóòî÷íàÿ äîçà íå ïðåâûøàåò 50 ìã. Íåóìåðåííûå è ÷àñòûå âîçëèÿíèÿ äåéñòâóþò ðàçðóøèòåëüíî, ìîãóò âûçâàòü àëëåðãèþ, ñïðîâîöèðîâàòü ïðèñòóï àñòìû è ìèãðåíè, áîëåçíè ïå÷åíè.
Òåïåðü òî÷íî èçâåñòíî, ÷òî âèíî ïðè óìåðåííîì óïîòðåáëåíèè ïîëåçíî äëÿ çäîðîâüÿ. Îñòàåòñÿ âûÿñíèòü, êàêîå ëó÷øå âûáðàòü.
×åì ñóõîå âèíî îòëè÷àåòñÿ îò ïîëóñóõîãî è ïîëóñëàäêîãî?
Êðåïîñòü íàòóðàëüíîãî âèíîãðàäíîãî âèíà íàõîäèòñÿ â ïðåäåëàõ îò 9 äî 16%îá. Ïðîèçâîäÿò ñóõèå, ïîëóñóõèå è ïîëóñëàäêèå ìàðêè áðîæåíèåì áåç äîáàâëåíèÿ ñïèðòà. Ïðîöåññ èçãîòîâëåíèÿ ïðîèñõîäèò â äâà ýòàïà:
ïåðâè÷íûé ïåðåðàáîòêà âèíîãðàäà äî ìîëîäîãî âèíà.
âòîðè÷íûé âûäåðæêà ìîëîäîãî âèíà, íàñûùåíèå âêóñîì è àðîìàòîì.
Äëÿ áåëîãî âèíà ÿãîäû ïðåññóþò è îòäåëÿþò ìåçãó, êðàñíîå ãîòîâÿò ñ êîæèöåé ýòî ðàçëè÷èå îïðåäåëÿåò öâåò àëêîãîëÿ, åãî âêóñ è ñâîéñòâà. Ñóñëî âûáðàæèâàþò â ÷àíàõ: áåëîå ïðè òåìïåðàòóðå +20-22°C è êðàñíîå ïðè +28-30°C. Ïîñëå ýòîãî ìîëîäîå âèíî îñâåòëÿþò, îñàæäàþò, îáîãàùàþò êèñëîðîäîì.
Ñóõîå âèíî îòëè÷àåòñÿ áîëåå íèçêèì ñîäåðæàíèåì ñàõàðîâ. Äëÿ åãî ïðîèçâîäñòâà èñïîëüçóþò âèíîãðàä êðàñíûõ è áåëûõ ñîðòîâ. Âûäåðæèâàþò àëêîãîëü, ïîêà ñàõàð ïî÷òè ïîëíîñòüþ íå ñáðîäèò. Áåëîå âèíî èìååò âûðàæåííóþ êèñëèíêó, êðàñíîå õàðàêòåðèçóåòñÿ òåðïêîñòüþ è âûðàæåííûì àðîìàòîì.  ñàìîì ñóõîì áðþò-êþâå ñàõàðà íåò âîîáùå, à îáû÷íûé áðþò ñîäåðæèò íå áîëüøå 15 ã ñàõàðà íà ëèòð àëêîãîëÿ, âî âñåõ ñëó÷àÿõ ñàõàðà íå áîëüøå 4%.
Äëÿ ïîëóñóõèõ âèí ïîäõîäèò áåëûé, êðàñíûé èëè ðîçîâûé âèíîãðàä. Áðîæåíèå ïðèîñòàíàâëèâàþò, êîãäà ñàõàðà â ñóñëå îñòàåòñÿ îò 1 äî 2,5%, âûäåðæèâàþò ïðè òåìïåðàòóðå 45°C îêîëî 30 äíåé, êðåïîñòü ïðè ýòîì íå èçìåíÿåòñÿ. Íàïèòîê ïîëó÷àåòñÿ íå ñëàäêèì, íî â íåì íåò êèñëîòû è òåðïêîñòè ñóõèõ ñîðòîâ.  ãîòîâîì âèíå îò 4 äî 18% ñàõàðà.
Ïîëóñëàäêîå âèíî äåëàþò èç ïîçäíèõ ñîðòîâ âèíîãðàäà, ñàõàðèñòîñòü êîòîðûõ ïðåâûøàåò 20%. Òåõíîëîãèÿ ñëîæíåå, ÷åì äëÿ ñóõèõ âèí, òàê êàê íåîáõîäèìî âîâðåìÿ îñòàíîâèòü áðîæåíèå. Äîáèâàþòñÿ ýòîãî ïîíèæåíèåì òåìïåðàòóðû äî íóëÿ ãðàäóñîâ èëè ïîâûøåíèåì äî +70°C, è ââåäåíèåì äèîêñèäà óãëåðîäà, âêóñ êîòîðîãî ñîõðàíÿåòñÿ â ãîòîâîì ïîëóñëàäêîì âèíå. Àëêîãîëü ôèëüòðóþò, îñâåòëÿþò è ðàçëèâàþò â áóòûëêè. Ñàõàðà â íåì ñîäåðæèòñÿ îò 18 äî 45%.
Ñòàòèñòèêà èññëåäîâàíèé ïîäòâåðæäàåò, ÷òî ñóõîå âèíî ïîëåçíåå ñëàäêîãî è ïîëóñëàäêîãî. Òàê, ó÷åíûå èç Áîñòîíñêîãî óíèâåðñèòåòà ñîâìåñòíî ñ ðèìñêèìè èññëåäîâàòåëÿìè ïðèøëè ê çàêëþ÷åíèþ, ÷òî ñëàäêèå íàïèòêè, â òîì ÷èñëå àëêîãîëüíûå, ïðèâîäÿò ê îáðàçîâàíèþ êàìíåé â ïî÷êàõ. Åñëè âìåñòî ñëàäêîãî àëêîãîëÿ ïèòü êðàñíîå ñóõîå âèíî, òî ðèñê êàìíåîáðàçîâàíèÿ ñíèæàåòñÿ íà 33%. Ìèíèìàëüíîå ïðèñóòñòâèå ñàõàðà, âðåä êîòîðîãî äîêàçàí, à òàêæå áîëåå íèçêàÿ êàëîðèéíîñòü ïî ñðàâíåíèþ ñî ñëàäêèìè âèíàìè âàæíûå ïðåèìóùåñòâà ñóõèõ âèí.
Êðàñíîå èëè áåëîå?
Òåõíîëîãèÿ ïðîèçâîäñòâà êðàñíîãî è áåëîãî âèíà íåîäèíàêîâà, è ýòèì îáúÿñíÿþòñÿ ðàçëè÷èÿ â èõ ñâîéñòâàõ. Èñòî÷íèêîì ïîëåçíûõ âåùåñòâ äëÿ êðàñíîãî âèíà ñëóæàò âèíîãðàäíûé ñîê è êîæèöà ÿãîä. Äëÿ áåëûõ ñîðòîâ âèí èñïîëüçóþò òîëüêî ñîê è ìÿêîòü, ïðîöåíòíîå ñîäåðæàíèå âèòàìèíîâ è ìèêðîýëåìåíòîâ â íèõ íèæå, ÷åì â êðàñíûõ.
Ñîãëàñíî ðåçóëüòàòàì èññëåäîâàíèé ðàçíûõ ëåò, ïðîâîäèìûõ óíèâåðñèòåòñêèìè ëàáîðàòîðèÿìè Ôðàíöèè, Èòàëèè, Äàíèè, Íîðâåãèè, ÑØÀ, Êàíàäû, Íîâîé Çåëàíäèè, êðàñíîå âèíî ïîëåçíåå áåëîãî. Àíòèîêñèäàíòíîå äåéñòâèå, ñíèæåíèå ðèñêà îíêîëîãèè íà 20%, à òàêæå ïðåäóïðåæäåíèå ïðåæäåâðåìåííîé ñìåðòè îò ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûõ áîëåçíåé íà 40% òàêîâî ïîäòâåðæäåíèå ïîëüçû êðàñíîãî âèíà â öèôðîâîì âûðàæåíèè îò ôðàíöóçñêèõ ó÷åíûõ, íàáëþäàâøèõ çà 35 òûñÿ÷àìè ìóæ÷èí â âîçðàñòíîé êàòåãîðèè îò 40 äî 65 ëåò íà ïðîòÿæåíèè òðåõ äåñÿòèëåòèé. Îòíîñèòåëüíî áåëîãî âèíà òàêèõ äàííûõ íåò.
Êàêîå âèíî âûáðàòü?
Ëþáèòåëè òîíêîãî àðîìàòà è áëàãîðîäíîãî âêóñà âûáèðàþò ñóõèå âèíà, êðàñíûå èëè áåëûå. Ïîëóñóõèå ìàðêè íå íàìíîãî ñëàùå, íî âèíîãðàäíàÿ êèñëèíêà è òåðïêîñòü â íèõ ïðèãëóøåíû. Åñëè âèíîäåëû èñïîëüçîâàëè ñûðüå íå âûñøåãî êà÷åñòâà, çàìàñêèðîâàòü äåôåêòû ñòàðàþòñÿ ñëàäîñòüþ.
Ïî ñîñòàâó âèòàìèíîâ è ïîëåçíûõ âåùåñòâ âèíà ïðàêòè÷åñêè îäèíàêîâû. Ñîðòà âèíîãðàäà îòëè÷àþòñÿ âêóñîì è ñàõàðèñòîñòüþ. Ñóõîå âèíî ñàìîå ñëàáîå, ñ ïîâûøåíèåì ñëàäîñòè óâåëè÷èâàåòñÿ êðåïîñòü àëêîãîëÿ. ×åì áîëüøå ñàõàðà, òåì âûøå êàëîðèéíîñòü, ýòî òàêæå íóæíî ó÷èòûâàòü, ðåøàÿ, êàêîå âèíî ïîëåçíåå äëÿ çäîðîâüÿ.
Ïðîòèâîïîêàçàíèÿ
Âèíî â ëþáîì êîëè÷åñòâå ïðîòèâîïîêàçàíî ïðè äèàáåòå, ïîäàãðå, òÿæåëûõ çàáîëåâàíèÿõ æåëóäêà, ïî÷åê, ïå÷åíè, àñòìå.
Æåíùèíàì â ïåðèîä áåðåìåííîñòè è ëàêòàöèè ñëåäóåò îòêàçàòüñÿ îò ëþáîãî àëêîãîëÿ.
Åñëè âû ïðèíèìàåòå ëåêàðñòâà, óçíàéòå ó âðà÷à îá èõ ñîâìåñòèìîñòè ñî ñïèðòíûì.
Êðàñíîå âèíî íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè ïîëåçíî äëÿ ïîääåðæàíèÿ ðàáîòû ñåðäöà, íî íåâîçäåðæàííîñòü ïðåâðàùàåò â ÿä äàæå ïîëåçíûé ïðîäóêò. Íå çëîóïîòðåáëÿéòå âèíîì, ÷òîáû íå íàðóøèòü ðàáîòó ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòîé, ïèùåâàðèòåëüíîé è íåðâíîé ñèñòåì. Ëåãêèé àëêîãîëü äåéñòâóåò ìÿã÷å êðåïêîãî ñïèðòíîãî, íî è îí ìîæåò ñòàòü ïðè÷èíîé îñòåîïîðîçà, ãèïåðòîíèè è àëêîãîëèçìà.
Äëÿ çäîðîâüÿ ïîëåçíî êðàñíîå è áåëîå íàòóðàëüíîå âèíî, ïðîèçâåäåííîå â ìåñòíîñòè ñ ðàçâèòûì âèíîãðàäàðñòâîì.  óìåðåííîì êîëè÷åñòâå êà÷åñòâåííûé àëêîãîëü óëó÷øàåò àïïåòèò, ïîäíèìàåò íàñòðîåíèå, ïîääåðæèâàåò ðàáîòó ñåðäöà, óêðåïëÿåò îðãàíèçì, çàùèùàåò îò ïðîñòóä è äåïðåññèé.
Ôðàíöóçû ëó÷øå âñåõ çíàþò, êàêîå âèíî íàèáîëåå ïîëåçíî. Îíè ãîâîðÿò, ÷òî áåëîå âèíî íóæíî ïèòü äëÿ óòîëåíèÿ æàæäû, ðîçîâîå ñîçäàíî äëÿ ëþáâè, êðàñíîå âèíî ïðèíîñèò óäîâîëüñòâèå è ëå÷èò àíåìèþ, à åäèíñòâåííàÿ áîëåçíü, îò êîòîðîé íåëüçÿ âûëå÷èòüñÿ âèíîì, àëêîãîëèçì.
Ëó÷øèå âèíà äî 500 è 1000 ðóáëåé ïî âåðñèè vivino
Источник