Харчування при переломах кісток

Оздоровче харчування при переломах кісток відіграє дуже важливу роль у процесі їх загоєння і відновлення. Кісткова тканина складається з мінеральних солей (вони роблять кістку твердої), кісткових клітин і колагенових волокон (надають еластичність і збільшують допустиме навантаження на кістки).

З віком, коли знижується продукція статевих гормонів і всмоктування кальцію в кишечнику, кістки стають більш крихкими, втрачають кальцій, магній, фосфор, що приводить надалі до розвитку остеопорозу. Саме це захворювання є однією з основних причин при переломах кісток.

Процес загоєння може займати в середньому кілька місяців, але може тривати і до року, залежно від типу перелому. Тому оздоровче харчування в цей період відіграє дуже важливу роль, тому що організм повинен отримувати всі необхідні мінеральні речовини і мікроелементи для того, щоб кісткова тканина зросталася швидше і утворювалася міцна кісткова мозоль.

Дієта має бути повноцінною, але включати в себе легкі продукти, так як рухова активність у цей період знижується до мінімуму. Дотримання режиму і оздоровче харчування дозволить також не набрати зайву вагу і вивільнити запас енергії для додання сил і повного відновлення організму.

Існує заборона і обмеження на деякі види продуктів при переломахкісток, що також сприяє прискоренню процесу реабілітації. Це, як правило, продукти, що не мають відношення до здорового харчування.

Потрібно виключити копчене, ковбаси, напівфабрикати, відмовитися від алкогольних і газованих напоїв, шоколаду. Виключити вживання кави і чаю, так як кофеїн, що міститься в них, вимиває кальцій з організму — це перешкоджає нормальному утворенню кісткової тканини.

Вживання солі необхідно звести до мінімуму, що сприяє посиленому виведенню зайвої рідини з організму. Кількість жирів в їжі також потрібно зменшити — вони перешкоджають всмоктуванню кальцію в слизовій оболонці кишечника.

Якщо хворий повністю знерухомлений, рекомендується вживати їжу шість разів на день маленькими порціями. При тривалому лежанні шлунок не може засвоювати велику кількість їжі.

Якщо хворий знаходиться в звичайному руховому режимі, вживати їжу можна так як ви звикли.

Оздоровче харчуванняполягає в тому, щоб забезпечити організм всіма необхідними речовинами. Самим необхідним компонентом, який бере участь в утворенні кісткової тканини, є кальцій.

Його багато в молоці, сирі, кунжуті, шпинаті, сирі, лососеві, шпинаті. Магній міститься в бананах, мигдалі, родзинках, горіхах, трісці, камбалі.

Вітамін D, який допомагає нормальному всмоктуванню кальцію в кишечнику, можна отримати в чистому вигляді або при вживанні риб’ячого жиру. Цинк сприяє засвоєнню кальцію.

Велика його кількість міститься в морепродуктах, волоських горіхах, насінні соняшнику, гарбузовому насінні, бобових рослинах, цільнозернових. Фосфор є основним елементом в процесі утворення кісткової тканини.

Його багато в яєчному жовтку, яловичої печінки, гарбузі, сирі, ікрі осетрових риб, вівсяній і гречаній крупі. Піридоксин формує колагенову частина кісток.

Цей вітамін міститься в картоплі, бананах, креветках, шинки. Важливий вітамін К і фолієва кислота, яка міститься в бобових рослинах, капусті, цитрусових, бананах.

Вітамін В9 і В6 необхідні для правильного формування генового каркаса кісток. Цими вітамінами багаті банани, зелені листові овочі, зародки пшениці, білокачанна капуста, бобові, картоплю, яловича печінка, креветки, куряче м’ясо, насіння соняшнику.

Вітамін В 12 також є активизатором діяльності клітин, які будують кісткову тканину. Його джерелами є молочні продукти, яйця, скумбрія, яловичина.

Добовою нормою поживних речовин для пацієнтів з переломами кісток вважається:

— Кальцій 800-1200 мг;

— Фосфор 800-1200 мг;

— Мідь 1-3 мг;

— Кремній 5-20 мг;

— Вітамін С 500-3000 мг;

— Вітамін D 800-2000 МЕ;

— Вітамін К 250-1000 мкг;

— Вітамін В6 25-50 мг.

Не менш важливу роль при загоєнні переломів грають амінокислоти: пролин, лізин, аргінін, цистин, глютамін. Це — важливі складові білків, які утворюють кісткову масу.

Тому кількість білків потрібно збільшити. Вживання в їжу антиоксидантів допоможе відновити пошкодження і знизити запальні процеси, які не сповільнюючи при цьому процес загоєння тканин.

Вітамін С вважається одним з найбільш сильним антиоксидантів. Велика його кількість міститься в цитрусових, капусті, шпинаті, чорній смородині, шипшині.

Таким чином, основними продуктами, які необхідно включити в свій раціон, є: всі види нежирних молочних продуктів, капуста, салатна зелень, квашена капуста, морква, шпинат, гречка, коричневий рис, куркума, кунжут, кардамон, яблука, шипшина, грейпфрути, апельсини, кислі ягоди, нежирне м’ясо і жирна риба. Введіть у свій раціон перепелині яйця, насіння льону і риб’ячий жир.

Народні методи лікування при переломах кісток передбачають прийом муміє по 0,2 г на день 10 днів. Його можна приймати з будь-яким маслом і жовтками (3-4 яєць).

Цю ж суміш можна накладати на пошкоджене місце (перелом). Через 10 днів повторити лікування.

Або такий нетрадиційний метод лікування. Відварити яловичу ніжку (можна з морквою або цибулиною) і випивати по одній склянці теплого бульйону в день.

Яловичий відвар можна приймати у вигляді холодцю. Рекомендується також приймати яєчну шкаралупу.

Для цього добре вимийте курячі яйця і після їх вживання висушіть шкаралупу. Зніміть внутрішню плівку і подрібніть їх в кавомолці. Приймати приготований порошок по пів чайної ложці 2 рази на день до їди.

Можна запивати яловичим бульйоном. Звичайний желатин також сприяє зрощенню зламаних кісток.

З нього можна приготувати желе з додаванням фруктів.

Увага, тільки сьогодні!

Найцікавіші новини

Для швидкого загоєння травм і відновлення тканин необхідно повноцінна і збалансована дієта. Для зрощення переломів особливо важливі білок і кальцій. За рахунок надходження корисних поживних речовин пацієнт швидше одужує і повертається до повноцінного життя.

Загальні правила

1. Лікувальна дієта при переломах кісток ніг повинна бути багата білком, вітамінами групи B, С, Д, К, А, кальцієм, магнієм, фтором, фосфором і цинком.
2. Способи приготування — тушіння, варіння, запікання, на пару.
3. Дробове харчування — маленькі порції в 6 прийомів.
4. Не менш 100 г білка в щоденному добовому раціоні, при цьому 55% ​​- тваринного походження.
5. До 100 г жирів на добу.
6. Вуглеводи — 400 г в день, достатній обсяг клітковини.
7. Сіль — до 15 г, вода в чистому вигляді — 2 л.
8. Калорійність — 2900 кКал.

Продукти при переломах для швидкого зрощення кісток

Джерела білка для відновлення тканин і прискорення обмін речовин:

• яловичина, кролик, курка;
• горох, нут, соя, квасоля, сочевиця;
• молочні продукти низької жирності;
• риба, яйця.

Кальцій — основний будівельний матеріал кісток, можна отримати з таких продуктів, як:

• абрикос, виноград, вишня, ожина;
• бобові культури, яйця;
• капуста білокачанна, цвітна, брокколі;
• зелень, моркву, морська капуста;
• лосось, сардина;
• агрус, смородина, суниця;
• мак, мигдаль, кунжут;
• редис, селера, спаржа, шпинат.

Джерела фосфору для формування кісткової мозолі:

• грецькі горіхи;
• гречка, вівсянка;
• ікра;
• печінку;
• сир;
• сирий жовток;
• гарбуз, квасоля.

Фтор для зміцнення і ущільнення кісткової тканини:

• авокадо, бадилля буряка, брюссельська капуста;
• водорості, зелені листові овочі, лимонна трава;
• морква, огірки, кульбаби;
• горіхи, насіння соняшнику, кмин;
• петрушка, помідори, спаржа;
• фініки, кольорова капуста, шпинат.

Магній допомагає засвоєнню білка, його містять:

• зародки пшениці, горіхи, висівки;
• камбала, короп, креветки;
• молочні продукти;
• морський окунь, палтус, оселедець;
• скумбрія, тріска;
• стиглі банани.

Цинк для профілактики захворювань суглобів:

• горох, гречка, вівсянка;
• волоські горіхи, соняшникове і гарбузове насіння;
• гриби, соя;
• кальмари, креветки, мідії;
• морська риба;
• гарбуз, квасоля, сочевиця.

Вітамін А для прискорення росту клітин постачають в організм:

• абрикос, батат, морква;
• базилік, кінза, петрушка;
• жовток, вершки;
• ікра, риб’ячий жир, скумбрія;
• печінку, тунець;
• шипшина, шпинат.

Вітаміни групи В для прискорення всмоктування амінокислот:

• горіхи;
• печінку;
• бобові;
• молочні продукти, яйця;
• кукурудза, капуста, картопля, банани.

Вітамін Д для засвоєння кальцію, магнію і фосфору:

• картопля, овес;
• кропива, петрушка;
• палтус, риб’ячий жир, тріска;
• печінку;
• рослинна олія;
• сирий жовток.

Джерела вітаміну С для посилення імунітету:

• болгарський перець, петрушка;
• жимолость, калина, ялівець;
• ківі, цитрусові;
• обліпиха, смородина, шипшина.

Вітамін До , який відновлює кістки, містять:

• банани, груша, яблуко;
• капуста білокачанна, цвітна, брокколі;
• кисломолочні продукти, пивні дріжджі;
• морква, салат, томати, шпинат.

Що не можна їсти

• Алкоголь, газовані напої, кава, чорний чай.
• Біла редька, бруква, ріпа, селера.
• Лук, хрін, часник.
• Гірчиця, кетчуп, майонез.
• Маргарин, спеції, оцет.
• Гусь, тваринний жир, ковбаса, свинина, качка.
• Кондитерські вироби, здоба, солодощі, шоколад.
• Консерви, копчення, барвники.

Меню

Харчування при переломі ноги має бути збагачене вітамінами і мікроелементами. Складання щоденного раціону слід обговорити з лікарем з урахуванням індивідуальних потреб.
Зразкове меню на 3 дні для пацієнтів з переломом ноги:

Харчування при переломах кісток в літньому віці

У міру старіння організму відбувається уповільнення всіх процесів, посилюється вимивання кальцію з кісток, тому для таких пацієнтів особливо важливо правильно і повноцінно харчуватися. Двічі на тиждень рекомендується проводити розвантажувальні дні. При запорах збагатите меню продуктами, що містять багато клітковини — лляне насіння, інжир, горіхи, сушені гриби, цільнозерновий хліб, шипшина, курага. З раціону виключіть важку їжу, обмежте прийом червоного м’яса, тваринних жирів і білків.